Malzextrakt

Malzextrakt
m
солодовый экстракт

Немецко-русский медицинский словарь. - М.: РУССО. . . 1995.

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  • Malzextrakt — ist ein aus Malz hergestellter Sirup, der unter anderem als Backmittel verwendet werden kann. Die im Malzextrakt enthaltenen Zucker und Aminosäuren zeigen unter Hitzeeinwirkung charakteristische Reaktionen, die Geschmack, Farbe und das Aroma der… …   Deutsch Wikipedia

  • Malzextrakt — (Extractum Malti), zur starken Honigkonsistenz eingedampfter wässeriger Auszug von Malz. Man mazeriert geschrotenes Malz mit dem gleichen Gewicht Wasser drei Stunden, digeriert dann ebenso lange mit 4 Teilen Wasser bei einer 75° nicht… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Malzextrakt-Agar — Das Malzextrakt Agar (MEA) ist ein seit langem benutztes Nährmedium. Verwendung MEA wurde ursprünglich zur Hygienekontrolle in Brauereien eingesetzt, da es ein breites Spektrum an Arten (Schimmelpilze, Hefen und Bakterien) nachweisen kann. Es… …   Deutsch Wikipedia

  • Malzextrakt — Malz|extrakt,   eingedickter, zähflüssiger, hell bis dunkelbrauner Gerstenmalzauszug mit hohem Malzzucker und Eiweißgehalt, der als Nähr und Stärkungsmittel dient. * * * Mạlz|ex|trakt, der, Fachspr. auch: das: als Nähr u. Stärkungsmittel… …   Universal-Lexikon

  • Malzextrakt — Mạlz|ex|trakt …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Nährpräparate — Nährpräparate, fabrikmäßig hergestellte Substanzen, durch die der Mensch, besonders in Krankheiten, zweckmäßiger und gefahrloser als durch gewöhnliche Nahrungsmittel ernährt werden soll. Die Darreichung solcher Präparate ist erwünscht in allen… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Heimbrauer — Dieser Artikel oder Abschnitt bedarf einer Überarbeitung. Näheres ist auf der Diskussionsseite angegeben. Hilf mit, ihn zu verbessern, und entferne anschließend diese Markierung. Heimbrauerei mi …   Deutsch Wikipedia

  • Hobbybrauer — Heimbrauerei mit selbstgebautem Läuterbottich und Sudpfanne Hobbybrauer (oder Heimbrauer) werden im allgemeinen jene genannt, die Bier für den Eigenbedarf brauen. Hierzu ist keine Brauerausbildung erforderlich. Allgemein wird zwischen… …   Deutsch Wikipedia

  • Doppelbürli — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …   Deutsch Wikipedia

  • Eierweck — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …   Deutsch Wikipedia

  • Kipf — Wasserweck, Paarweck, Semmel Fränkischer Kipf …   Deutsch Wikipedia


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